（直接法）蜜糖全麥方包

上次的楓糖全麥方包無油無蛋，個子小小；今次又油又蛋又奶粉，高到上頂。

大家都是用同量的高粉和全麥粉，可見油和蛋對包包的影響有多大。

材料：

一隻蛋和水 290g

鹽 4g

蜜糖 90g

奶粉 15g

高筋粉 315g

全麥粉 135g

酵母 6g

牛油 25g（後下）

做法：

1. 按順序將材料放入麵包桶，程序#4和麵，全程打開機蓋

2. 機停後休息5分鐘，下牛油，再按程序#5和風麵包，700g，淺色