這可能是西蘭花最簡易的做法。 材料： 西蘭花 1棵 蒜頭 2瓣 油 2茶匙 米酒 2湯匙 清水 2湯匙 鹽 小撮 做法： 西蘭花逐朵花粒切出，大粒的再剖開成小朵；加鹽加水浸15分鐘，清洗幾次，瀝水 全部材料放入平底鍋，加蓋 中火加熱2分30秒 打開蓋，輕輕搖晃讓水氣散發，即成

  材料： 乾冬菇 冰糖 1小粒 / 10g 生粉 2茶匙 蒜頭 2瓣 紹酒 1湯匙 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 金華火腿 / 豬腩肉 麻雀牌大小1塊 做法： 乾冬菇沖洗乾淨，加冰糖，浸一晚（如是熱天，放入雪櫃） 剪走冬菇蒂，冬菇水過篩備用 冬菇加入生粉，用手搓勻，...

材料： 免治半肥瘦豬肉 300g 土魷 1隻（浸軟切粒） 冬菇 3隻（浸軟切粒） 馬蹄 4粒（去皮切碎） 醃料： 生抽 2茶匙 鹽 及 胡椒粉 各半茶匙 糖 及 麻油 各1茶匙 粟粉 2茶匙 清水 2湯匙 做法： 免治豬肉放入碗中，順序加入所有醃料，順方向攪拌至黏身 加入土魷、冬...

蒜蓉 1湯匙 薑蓉 1湯匙 日式高湯粉（或其他） 鹽和胡椒 水 雞髀扒（切塊） 烏冬 葱花 麻油 做法： 蒜蓉、薑蓉和高湯粉放入平底鍋中間 雞肉皮向下放旁邊，在雞肉上撒下鹽和胡椒粉 加入清水煮滾，去除表面浮沫和油脂 雞肉煮熟後加入烏冬 煮滾後撒上蔥花和麻油

這款鮑魚經濟實惠，  肉質都幾煙韌彈牙。 除了紅燒，也可做 醉鮑魚 。 材料： 樓上急凍小鮑魚 280g/1袋 薑片、紅蔥頭、蒜頭 各3 蔥段  少許 冰糖碎 1茶匙 雞湯 250ml 生粉水 調味料： 蠔油 1湯匙 生抽 2茶匙 老抽 1茶匙 做法： 小鮑魚解凍，沖洗，剪去魚嘴...

為坐月而寫的食譜，加上在英國，用最簡單的調味。 也是平日家常菜。 材料： 銀魚乾 10g 免治豬肉 200g 薑 2片 米酒  ½ 茶匙 醃料： 鹽 ¼茶匙 糖 ¼茶匙 蠔油 1茶匙 清水 1湯匙 生粉 少許 做法: 銀魚乾洗淨，瀝乾，用米酒和薑片拌匀 醃料先拌勻，分2次加入豬肉...

滋陰潤燥 材料： 綠豆* 1碗 果皮 1角 蜜棗 3粒 紅蘿蔔 1棵 粟米 1棵 蓮藕 2節  豬𦟌 600g 章魚 2小隻 清水 3000ml 做法： 綠豆、果皮、蜜棗浸水 紅蘿蔔、蓮藕去皮切塊；粟米切段 章魚浸軟，剪成小段，洗淨 準備清水，加入蜜棗、果皮，紅蘿蔔、蓮藕和粟米...