雙重朱古力，有黑白朱古力粒粒。
但許太對白朱古力無好感，所以有幾塊特別配製，改為合桃。
嗯……你地要白朱古力，唔好同我爭呀。
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食譜一（18塊8cm）：
（早期食譜，用自發粉）
牛油 120g
黃糖 150g
雞蛋 1隻
低筋麵粉 150g
自發粉 35g
可可粉 35g
梳打粉 1茶匙
入爐黑白朱古力粒 適量
做法：
- 牛油切粒，與黃糖和雞蛋同放大碗中，用機打至混合不見牛油粒（約2-3分鐘）
- 篩入所有粉類，先用膠刮按壓拌勻，最後用手輔助，按壓成糰
- 焗爐預熱170℃
- 焗盤鋪牛油紙，用手取一粒比乒乓球小的麵糰，稍壓扁，放在牛油紙上，將適量朱古力粒放面，按入麵糰中
- 中層焗8-10分鐘，轉下層焗3-5分鐘（時間短則軟，長則脆）
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食譜二（18-20塊）：
（已減糖）
黑朱古力 70g（切碎）
室溫牛油/ghee 50g
黃糖 30g
黑糖 15g
鹽 ¼茶匙
雞蛋 1隻
中筋麵粉 65g
可可粉 7g
梳打粉 ¼茶匙
黑朱古力粒 60g（另加少量裝飾）
（合桃/腰果）烤過果仁切粒 60g（另加少量裝飾）
做法：
- 黑朱古力切碎，熱水座溶，放涼備用
- 牛油與糖同放大碗中，用機打至混合順滑
- 分兩次加入雞蛋液，拌勻（會出現少許油水分離）
- 加入微暖的朱古力溶液，拌勻至順滑（微暖的溫度可改善油水分離現象）
- 篩入所有粉類，先用膠刮按壓拌勻，加入朱古力粒和果仁碎拌勻
- 包好冷藏30分鐘
- 取出麵糰回溫15分鐘，同時焗爐預熱160℃
- 焗盤鋪牛油紙，用小號雪糕勺取一球小麵糰（約20g），排放在牛油紙上，稍壓扁，麵糰間要留空位（分兩盤焗），將適量裝飾朱古力粒和果仁碎放面，按入麵糰中
- 中層焗10-12分鐘，完成後留在焗盤上放涼
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