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2016年8月14日 星期日

V仔芝士波波


全用木薯粉的輕身配方,
外脆內軟QQ,襯熱食最好味。
隔夜變軟是另一種口感,
用水噴一噴再翻焗一樣咁好味。

材料:(32粒)
雞蛋 2隻
牛奶 150g
液體油 60g
木薯粉 170g
芝士碎 30g
芝士粉 30g
鹽 半茶匙

做法:
  1. 先液體後固體,全部拌勻成液體狀麵糊
  2. V仔預熱(用cupcake或馬德蓮模),加入麵糊至平滿,5分鐘完成
*焗爐200度15分鐘
**液體油可用橄欖油、米糠油等淡味生油,花生油和牛油都不適合
***芝士碎改為朱古力粒,芝士粉改為可可粉,便成為可可波波
****木薯粉即是樹薯粉,又叫泰國生粉(tapioca flour/starch)
*****這種叫波波或麻糬的東西,其實來自巴西(Pão de Queijo /Brazilian Cheese Bread)