薯仔暖沙律

清新好味，即做即食，

不用冷藏，暖暖地更好食。

材料：

薯仔 6小個（約350g）

雞蛋 4隻

粟米粒 半罐

洋蔥 1個

醃酸甜小青瓜pickle 幾隻
鹽 少許

醬汁：

bb牌沙律醬 4湯匙（60g）

黃芥辣dijon mustard 1茶匙

檸檬汁 1湯匙

煙紅椒粉smoked paprika 1/8茶匙

黑胡椒碎 1茶匙

新鮮香草（芫荽/蘿勒/蔥）2湯匙

做法：

1. 薯仔去皮，和雞蛋放清水中中火烚20分鐘
2. 香草切碎，加到醬汁中拌勻
3. 薯仔和雞蛋切大粒；洋蔥和小青瓜切碎；粟米粒瀝水
4. 洋蔥用少許油炒軟（炒過不辛辣，如用紫洋蔥可省此步），灑少許鹽拌勻
5. 薯仔、雞蛋、洋蔥粒、粟米粒和小青瓜粒與醬汁拌勻