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2021年2月12日 星期五

(矽膠模)貓仔小蛋糕♡



特別為這♡可愛模具計算出的配方
6隻可愛貓科動物大約是110g麵糰
也可用其它模或用紙托焗出蛋糕仔

材料
♪♪(朱古力味)
牛油 23g
朱古力 48g
黃糖 16g
牛奶 16g 
蛋液 24g
低筋麵粉 14g
可可粉 5g
泡打粉 1g

♪♪(原味)
牛油 30g
蛋液 30g
黃糖 20g
蜜糖 5g
鹽 幾粒
低筋麵粉 24g
杏仁粉 6g
泡打粉 1g

模具:

做法:
  • 朱古力味
  1. 牛油用熱水座溶,襯熱加入朱古力和黃糖拌勻
  2. 加入蛋液和牛奶,充份拌勻
  3. 加入麵粉和可可粉,Z字翻拌均勻
  4. 用焗盤托着模具,倒入麵糰,輕敲幾下
  5. 180℃/11分鐘
  • 原味
  1. 牛油用熱水座溶
  2. 蛋液加糖、蜜糖和鹽充份拌勻
  3. 篩入所有粉類,Z字拌勻
  4. 取一大匙麵糊加到牛油溶液中拌勻,全部倒回麵糊中拌勻
  5. 放入唧袋,靜置30-60分鐘
  6. 用焗盤托着模具,唧入麵糰,輕敲幾下
  7. 190℃/10分鐘