材料：（6吋）
雞蛋 4隻
低筋麵粉 20g+20g+20g
粟粉 5g
可可粉 5g
抹茶粉 5g
菜油 10g+10g
牛奶 10g+20g+20g
黃糖 40g
鹽 0.5g/白醋 ½茶匙
做法（粉油法）：
- 預熱焗爐150℃；雞蛋分開蛋黃蛋白
- 準備三個大碗：
1⃣20g低筋粉+5g粟粉拌勻，加10g牛奶和2隻蛋黃拌勻
2⃣20g低筋粉+5g可可粉+10g菜油拌勻，加20g牛奶和1隻蛋黃拌勻
3⃣20g低筋粉+5g抹茶粉+10g菜油拌勻，加20g牛奶和1隻蛋黃拌勻 - 蛋白加鹽/醋用機打至起泡，分2次加入糖，打至乾性發泡（有尖勾）
- 每碗麵糊各放入一大匙蛋白霜用手動打蛋器拌勻
- 餘下蛋白霜分3份放入3碗麵糊中，用膠刮輕手拌勻
- 三種顏色不規則放入模具，完成後模具敲擊枱面幾下
- 入爐下層上下火150℃/40分鐘，完成後敲幾下並倒扣
（蒸焗爐：上火160℃下火120℃/10分鐘➡️熱風140℃/35分鐘）