洋蔥豬扒

材料：

梅頭豬扒 4塊

洋蔥 1個（切條）

蒜蓉 1湯匙
乾蔥 1粒切碎
酒（拔蘭地/白酒）1湯匙

醃料：
清水 2湯匙
（醃時先加清水，待豬扒吸飽水後才加以下醃料）

生抽 3茶匙

糖 1茶匙
麻油 1茶匙
紹酒 2茶匙

生粉 2茶匙

調味料：
李派林喼汁 2湯匙

生抽 1茶匙
生粉 半茶匙

糖 1茶匙

水 4湯匙

做法：

1. 豬扒兩面略槌鬆，一開二，以醃料醃半小時以上
2. 燒熱鑊，下豬扒煎熟（先大火後中火，全程約10分鐘），盛起備用
3. 原鑊下乾蔥、洋蔥，慢火炒至深色，最後下蒜蓉炒香，贊酒
4. 加入調味料煮滾成洋蔥汁，淋在豬扒上即成