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2017年11月27日 星期一

電飯煲窩蛋牛肉飯


唔得閒的時候,用電飲煲煮有味飯,真是慳好多功夫。

材料:
米 2米杯
兔冶牛肉 300g
粟米粒 半罐
洋蔥 1個(切粒)
蔥/唐芹粒 少許
雞蛋 2-3隻
鹽 少許

調味:
生抽 2茶匙
味醂 2茶匙
紹酒 2茶匙
蠔油 1湯匙
麻油 少許
孜然粉/胡椒粉 少許
清水 2湯匙(最後才加)

做法:
  1. 照正常煮飯(水份比正常少2湯匙)
  2. 洋蔥用少許油炒香,加少許鹽炒勻,備用
  3. 牛肉加調味拌勻,加粟米粒和洋蔥粒,拌勻
  4. 飯熟前10分鐘*開蓋,把牛肉鋪在飯面
  5. 飯熟後開蓋,打雞蛋在面,加蓋焗10分鐘
*今天唔記得咗要加牛肉,飯熟才醒起,於是加完牛肉後再按一次「快速煮飯」,無問題,牛肉依然滑滑。