用電飯煲焗雞，連雞胸都是滑的。
最重要是超簡單唔洗睇火。
材料：
冰鮮雞 1隻
紅蔥頭 4粒（切片）
薑 5片 + 5片
蔥 1大朿
A簡易雞汁料：
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
米酒 1湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
B薑蓉雞汁料：
蠔油 3湯匙
米酒/紹油 3湯匙
薑蓉 3湯匙
生抽 2湯匙
黃糖 2湯匙
C豉油雞汁料：
蒸魚豉油 8湯匙
老抽 1湯匙
玫瑰露酒 2湯匙
黃糖 3湯匙
乾蔥頭 2粒
D沙薑雞材料：
鹽 2湯匙 + 沙薑粉 1茶匙 + 黑胡椒粉和孜然粉 各¼ 茶匙（醃一晚，煮前室溫）
紹興酒 50g + 玫瑰露 50g（關飯煲蓋前淋在雞身上）
附
蘸沙薑油材料：
沙薑粉 1½茶匙 + 鹽 ½茶匙 + 黑胡椒粉 ½茶匙 + 麻油 1茶匙 + 熟油 2茶匙
蘸沙薑蔥油材料：
沙薑粉 1湯匙 + 魚露 1茶匙 + 蔥花 半碗 + 麻油 1茶匙 + 熟油 2茶匙
做法：
- 雞用淡鹽水浸半小時，沖洗幾次，洗乾淨雞腔，抹乾
- A-D選一種汁料拌勻，把雞浸在汁料中，用汁料塗抹雞身和雞腔，醃4小時至一晚（放雪櫃）
- 蔥切段放電飯煲底，上面放5片薑片和紅蔥頭片
- 雞腔內放5片薑片
- 將雞放在薑蔥上，淋少許汁料在雞腔內，餘下全部淋在雞身上（沙薑雞淋酒）
- 合上電飯煲蓋，按煮飯鍵（許太的電飯煲快速煮飯需時30分鐘，雞是體型較嬌小的農家雞（約1kg），時間剛好。如果你的雞較大隻，電飯煲跳掣後燜30分鐘，或者增加時間，約45-60分鐘）
- 煮了20分鐘後可以打開蓋幫雞轉身，或舀起汁淋在雞身上，這樣上色會更靚