（直接法）夏威夷pizza

利用剩餘物資

做簡單的披薩

台灣鳳梨不會像罐頭的狂出水

而且酸甜更好吃

這些用來做三文治的火腿片

一包的份量太多了總會吃剩

我會原包放入冰格作常備菜

食用時才用刀切出所需份量

用的解凍，未用的放回冰格

便可以保存很久又隨時可用

麵糰材料 :

高筋麵粉 150g

清水/牛奶100g

黃糖 10g

橄欖油 10g

鹽 1g

即溶酵母 1g

餡料：

菠蘿片 80g

火腿片 50g

意粉醬 3湯匙

水牛/雙色芝士 100g

做法：

1. 【和麵】所有材料用機/手搓至略有筋性後，加入橄欖油再搓至光滑
2. 【發酵】30℃/60分鐘
3. 【預熱】石板/烤盤倒扣放入焗爐低層，用最高溫度預熱30分鐘
4. 【鬆弛】排氣，滾圓，蓋好，靜置15分鐘
5. 【開皮】拿起麵糰，用兩隻拇指把麵糰轉圈捏出厚邊，枱面灑粉，放在枱上，用手指按壓中間，灑粉，左右手掌放在厚邊內，各自向橫推，一邊拉開，一邊轉動麵糰，開出厚薄均勻的圓餅皮（8吋），將餅皮放在烘焙紙
6. 【餡料】餅皮中央掃意粉醬，均勻鋪滿芝士碎，再放火腿片和菠蘿片
7. 【烘烤】小心把餅皮連同烘焙紙移到預熱後的石板/倒扣烤盤上，220℃/18分鐘，轉熱風烤多3-5分鐘