材料（10件）：
牛油 25g
淡忌廉 15g
蛋黃 1個 + 全蛋液 = 45g
黃糖 25g
鹽 小撮（0.5g）
低筋麵粉 50g
糖粉 20g
泡打粉 2g
牛奶 15g
黃梅果醬 適量
做法：
- 牛油和淡忌廉熱水座溶，保溫（40℃）
- 蛋液、黃糖和鹽座熱水（35℃），用手動打蛋器充份混合
- 篩入低筋麵粉、泡打粉和糖粉，拌勻
- 加入牛奶，拌勻
- 加入溫暖的牛油忌廉，拌勻
- 倒到模具中八分滿，輕敲桌面
- 170℃/20分鐘，完成取出倒扣在網架上待涼
- 在蛋糕凹位填滿黃梅醬