（直接法）韓式芝士蒜蓉包

據說來自韓國，

曾在九龍買過，

三十大元一個，

不如試下自製。

所有邪惡食材匯合，

想唔好食都好難吧。

材料（5個）：

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 50g

蛋液 30g

牛奶 160g

即溶酵母 4g

黃糖 8g

鹽 5g

牛油 3g

芝士粉（裝飾）

芝士醬：

忌廉芝士 100g

淡忌廉 35g

糖粉 5g

巴馬臣芝士粉 2g（可不加）

蒜蓉醬：

ghee/牛油 60g

蒜蓉 30g+

煉奶 12g

鹽 2g

蛋液 20g

黑胡椒碎 1g

新鮮/乾歐芹碎 少許

做法：

1. 【和麵】全部材料搓揉至能拉出薄膜（牛油只是少量不用後下）
2. 【發酵】放入大碗中，蓋好30℃/40分鐘
3. 【分割】排氣，分成5份，滾圓
4. 【發酵】排在焗盤上，蓋好35℃/60分鐘
5. 【烤焗】180℃/15分鐘
6. 【芝士醬】室溫忌廉芝士用機打軟，加入糖粉和淡忌廉打滑，最後加芝士粉拌勻，放入唧袋
7. 【蒜蓉醬】牛油熱水座至半溶（ghee只需室溫），加入其餘材料拌勻
8. 【組合】麵包放涼後切開6瓣，底部不要切斷，在每瓣空隙間唧入芝士醬，全個包塗上厚厚蒜蓉醬
9. 【烤焗】撒上芝士粉和乾歐芹碎，中上層200℃/5-8分鐘至表面金黃色，襯熱享用