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2022年7月11日 星期一

章魚栗子排骨湯

補脾補胃

材料:
章魚 1隻
栗子 8粒
淮山 38g
茨實 38g
百合 38g(後下)
薑 2片
蜜棗 2粒
排骨 300g
清水 2000ml
做法:
  1. 排骨汆水;章魚浸軟,剪成小段,洗淨
  2. 栗子去殼後用熱水灼3分鐘,去衣(或用栗子乾,浸30分鐘)
  3. 其餘材料洗淨
  4. 除百合外所有材料加2水,大火煲滾後改細火再煲半小時
  5. 加入百合再煲1小時;加鹽調味