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2023年5月12日 星期五

泰式浸烏頭

材料: 
烏頭 1條
泰國粉絲 1束
薑 2片(切片)
南薑 2片(切片)
蒜頭 2瓣(切片)
香茅 2枝(拍爛,切段)
雞湯 200ml
清水 200ml
鹹檸檬 1個
芹菜 1棵(切段)
椰菜 半個(切絲)
蔥 1棵(切段)
做法:
  1. 烏頭魚洗淨,印乾
  2. 粉絲浸軟,瀝乾
  3. 熱鍋,下油,炒香薑片、南薑片、蒜片和香茅
  4. 加入雞湯和清水,鹹檸檬、芹菜和椰菜,煮滾15分鐘
  5. 加入烏頭魚,轉中火,浸煮2分鐘
  6. 反轉烏頭魚,再浸煮2分鐘
  7. 加入粉絲和蔥段,煮至粉絲吸收湯汁