泰式浸烏頭

材料： 

烏頭 1條

泰國粉絲 1束

薑 2片（切片）

南薑 2片（切片）

蒜頭 2瓣（切片）

香茅 2枝（拍爛，切段）

雞湯 200ml

清水 200ml

鹹檸檬 1個

芹菜 1棵（切段）

椰菜 半個（切絲）

蔥 1棵（切段）

做法：

1. 烏頭魚洗淨，印乾
2. 粉絲浸軟，瀝乾
3. 熱鍋，下油，炒香薑片、南薑片、蒜片和香茅
4. 加入雞湯和清水，鹹檸檬、芹菜和椰菜，煮滾15分鐘
5. 加入烏頭魚，轉中火，浸煮2分鐘
6. 反轉烏頭魚，再浸煮2分鐘
7. 加入粉絲和蔥段，煮至粉絲吸收湯汁