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2023年4月30日 星期日

電飯煲滷雞髀

材料:
急凍大雞髀 2隻
炸豆腐 2件 
熟雞蛋 2顆 
蔥 1棵(切段)
薑 4片

滷水材料:
冰糖 40g
玫瑰露酒 40g
老抽 100g
生抽 1湯匙
清水 500g
蒜頭 2瓣
花椒 1茶匙
八角 5粒
做法:
  1. 急凍雞髀解凍,用淡鹽水浸20分鐘,沖水,洗淨,抹乾
  2. 炸豆腐一開三
  3. 蔥、薑和雞髀順序放入電飯煲,加入全部滷水材料,最後加豆腐和熟雞蛋
  4. 合上電飯煲蓋,按煮飯鍵(約45-60分鐘)