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2024年6月6日 星期四

日式角煮豬腩肉

材料
帶皮豬腩肉 2條(600g)
蒜頭 2瓣
蔥 1棵
薑 幾片
熟雞蛋 隨意(可不加)

醬汁
生抽 300ml
味醂 300ml
可樂* 1罐

可樂* 可用啤酒 1罐代替,並加黃糖 2湯匙
做法:
  1. 熱鍋加少許油,豬皮向下放入豬腩肉,四面轉身煎至金黃並逼出油份
  2. 將鍋傾斜,用鍋中油爆香蒜頭、蔥段和薑片
  3. 倒走全部油份
  4. 加入醬汁煮滾,小火煮大約一小時
  5. 到適合腍度後即成,切片享用