日式角煮豬腩肉

材料

帶皮豬腩肉 2條（600g）

蒜頭 2瓣

蔥 1棵

薑 幾片

熟雞蛋 隨意（可不加）

醬汁

生抽 300ml

味醂 300ml

可樂* 1罐

可樂* 可用啤酒 1罐代替，並加黃糖 2湯匙

做法：

1. 熱鍋加少許油，豬皮向下放入豬腩肉，四面轉身煎至金黃並逼出油份
2. 將鍋傾斜，用鍋中油爆香蒜頭、蔥段和薑片
3. 倒走全部油份
4. 加入醬汁煮滾，小火煮大約一小時
5. 到適合腍度後即成，切片享用