網頁

2024年6月6日 星期四

養生壺煲湯

事緣買了一個養生壺,加上家人移民,
發覺人少少時用養生壺煲湯快靚正。
*不定期更新*

  • 番茄薯仔豬骨湯
    番茄 2個
    紅蘿蔔 1條
    粟米 1條
    薯仔 2小個
    蜜棗 1粒
    豬骨 3件(汆水)
  先用養生壺煲熱水,加入材料至滿,若材料過多可把部份薯仔中途加入,㷛2-2.5小時

  • 冬瓜排骨湯
    排骨 約300g(汆水)
    冬瓜 約500g(切塊)
    茨實、蓮子、薏米 各30g共約1碗(浸水清洗)
    蜜棗  2粒
    陳皮 1小角
    熱水 1500ml(明火煲:2000ml)
  • 羊肚菌素湯
    羊肚菌 8粒(剪開稍清洗沙塵,暖水浸15分鐘,水留用)
    腰果、花豆、花生 共1碗(浸1小時,瀝水,少許油爆炒幾分鐘)
    蓮子 10粒
    栗子 半磅(1碗)
    粟米 1條
    紅蘿蔔 1條
    蜜棗 3粒
    熱水 1500ml(明火煲:2000ml)
  • 中式雜菌湯
    羊肚菌 2両(剪開稍清洗沙塵,暖水浸15分鐘,水留用)
    姬松茸、蟲草花 各2—両
    腰果、合桃、栗子 各40g
    紅蘿蔔 1條
    螺片 6片
    瘦肉 隨意,可不加
    熱水 1500ml(明火煲:2000ml)
  • 花旗參響螺雞湯
    雞 半隻(去肥膏,切大件,汆水,沖淨)
    急凍螺頭 2個(汆水,洗淨,去內臟,切片)
    花旗參、杞子 各2湯匙(略沖洗)
    紅棗 6-8粒(去核,略沖洗)
    蜜棗 1粒(去核,略沖洗)
    鹽 約1茶匙(煲好調味)
    熱水 1500ml(明火煲:2000ml),煲2小時
  • 椰子粟米排骨湯
    排骨 (汆水)
    粟米 1條
    紅蘿蔔 1條
    薑 幾片
    紅棗 幾粒
    純椰子水 約700ml
    鹽 少許(煲好調味)
  • 羊肚菌蘋果湯
    羊肚菌 6隻(剪開稍清洗沙塵,暖水浸15分鐘,水留用)
    蘋果 1個(洗淨去芯切塊)
    准山 300g(削皮切段)
    無花果 6粒
    紅棗 5粒(去核,略沖洗)
    瘦肉/豬𦟌 500g
    薑片 2片
    熱水 1500ml(明火煲:2000ml)
  • 雪梨玉竹排骨湯
    排骨 (汆水)
    雪梨乾 35g
    玉竹 25g
    沙參 25g
    海底椰 20g
    紅蘿蔔 1條
    陳皮 1塊
    無花果 10粒
    椰棗\蜜棗 1粒
    熱水 1500ml
    鹽 少許(煲好調味)
  • 蘋果淮山湯
    瘦豬肉 200g(汆水切塊)
    蘋果 1大個(去芯切塊)
    鮮淮山 200g(切段)
    紅蘿蔔 200g(去皮切塊)
    茨實 50g(浸一會)
    蓮子 50g(浸一會)
    陳皮 1小角
    薑 3片
    熱水 1500ml
  • 綠豆白鴿湯 (清熱下火消暑)
    白鴿 1隻(去頭去尾,汆水,開邊)
    綠豆 50g(浸一會)
    白蓮子 30g(浸一會)
    白合 20g(浸一會)
    無花果 5粒
    薑 3片
    陳皮 1小角
    薑 3片
    熱水 1500ml
  • 節瓜眉豆花生湯 (去濕消暑)
    排骨 (汆水)
    節瓜 2個(去皮切塊)
    小乾貝、眉豆、花生 各50g(浸一會)
    薑片、蜜棗 各2(浸一會)
    陳皮 1小角
    熱水 1500ml