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2013年7月30日 星期二

乳酪小紅莓方包

乳酪小紅莓包
好味好味~乳酪令包包發得特別好。

朋友告訴我,他買了袋嘉X方包,放了兩個星期才記起,取來一看,
在這又熱又濕的天氣下,依然軟熟,連霉也無一粒!得人驚!

乳酪有益但許太不喜歡吃,於是一路都想用乳酪做包,
但不容易找到無糖低脂原味乳酪,不是太大盒就是太貴。
今次在好遠的百佳找到這一款,可惜屋企附近果間百佳無得賣。
講開又講,如果李嘉誠先生當自己是香港人的話,
千祈唔好將百佳賣給華潤呀!唔想繼電訊後又多一樣重要企業給中資控制。

材料:
原味乳酪 140g
鮮奶 155g
鹽 3g
黃糖 55g
高粉 350g
酵母 4g
牛油 22g(後下)
小紅莓乾 40g(用葡萄乾或藍莓乾都好味架)
做法:
  1. 小紅莓乾用熱水浸一會後瀝水備用
  2. 除了牛油和小紅莓乾外,全部順序放入麵包桶
  3. 程序#4和麵(00:20),全程打開機蓋,完成後下牛油
  4. 程序#5和風麵包(02:45)淺色,700g,將小紅莓乾放入果格,合上機蓋,完成後立刻取出,待涼後才切片
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