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2013年7月28日 星期日

日式薯蓉

日式薯蓉

今晚餐飯佔用了焗爐和光波爐,而且天氣熱,不如做個日式薯蓉代替焗薯蓉。

材料:
薯仔 3-4個
雞蛋 3隻
粟米粒 ½罐
洋蔥粒 ½個
青瓜 1小條
蛋黃醬 2湯匙
黃芥辣醬 1湯匙
鹽 ½茶匙

做法:
  1. 蒸 / 烚熟薯仔和雞蛋,壓爛
  2. 洋蔥用凍滾水浸10分鐘,搾乾水
  3. 青瓜刨薄片,加¼茶匙鹽醃15分鐘,搾乾水(今次無落)
  4. 加入其餘材料拌勻即成,雪凍更好味