咸檸檬果皮蒸烏頭

咸檸檬果皮蒸烏頭

咸檸檬果皮蒸烏頭
材料：
烏頭
咸檸檬 1個
陳皮 1塊
薑 2片
蔥

汁料：
蒸魚後的魚汁
蒸魚豉油或生抽 1湯匙
甜豉油 1湯匙
黃糖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許

做法：
1. 陳皮用熱水浸軟，切絲
2. 咸檸檬切薄片，頭尾切絲
3. 烏頭去鱗，洗淨抹乾，在魚背兩邊輕切一刀
4. 薑片、咸檸檬絲和蔥放碟上，再放烏頭，咸檸檬片和陳皮絲放在魚身上，大火蒸12分鐘
5. 將蒸魚後的魚汁與其餘汁料混合，淋在魚身上，即成

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