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2017年3月8日 星期三

蒜炒蘑菇


新鮮蘑菇絕對可以做主角,是許太至愛。
今次買了兩白一啡共3盒蘑菇,
炒成一大盤,加上又是許太最愛的芫荽,正。
炒完的蘑菇也可以做漢堡包配角,蘑菇芝士漢堡,正正。

材料:
蘑菇 2-3盒
蒜蓉 2湯匙
牛油 10g
鹽 扭幾下
黑胡椒碎 扭幾下
芫荽* 3棵

*芫荽:可改用新鮮或乾羅勒、或是香蔥

做法:
  1. 蘑菇不要洗,只可用濕布抹,切厚片;芫荽洗淨,切碎
  2. 燒熱鍋,下少許油,大火炒蘑菇至軟身並出水
  3. 轉中火,加入蒜蓉和牛油,炒至牛油溶後加鹽和黑胡椒調味
  4. 炒多幾下後加芫荽碎炒勻即成
用來夾刈包,無肉都好味