由烹調到上桌，一隻鍋完成。
冬天話凍，熱天話熱，人愈老愈懶。
最愛「一鑊熟」有菜有肉，拌飯拌麵隨意。
材料：
雞扒 2大塊
鹽、黑胡椒粉 少許
牛油 2+1湯匙
細薯仔 4個（切粒，比骰仔略大）
細洋蔥 1個（切幼條）
青椒 1個（切粒）
蒜蓉 半個
是拉差辣椒醬 1/3杯
黃糖 1/3杯
芫荽 1棵
做法：
- 大雞扒1開2，保留雞皮，抹乾後以少許鹽和黑胡椒粉醃好，是拉差和黃糖拌勻
- 預熱焗爐 180度
- （入得焗爐的）鍋下牛油2湯匙，雞扒皮向下煎至金黃（4分鐘），盛起備用
- 將鍋中的油倒掉，原鍋（不用洗）下牛油1湯匙，中火爆香蒜蓉，加洋蔥翻炒2分鐘
- 加薯粒和青椒，拌勻煮4分鐘
- 熄火，雞扒皮向上放在蔬菜面，將是拉差醬倒到雞扒上
- 整鍋放入焗爐，不加蓋，180度30分鐘，灑上芫荽碎即成
延伸閱讀：是拉差雞翼