猴頭菇螺頭湯

許太煲老湯是一件很隨意的事，

手邊有什麼就加什麼。

蓮子/百合，

杞子/紅棗，

玉竹/淮山，

栗子/合桃，

蜜棗/無花果，

猴頭菇/茶樹菇，

西施骨/豬𦟌，

紅蘿蔔粟米/合掌瓜。

有海味就加片大薑，

有豆類就加片陳皮。

煲湯就係咁簡單。

猴頭菇浸軟揸乾水再浸再揸，

西施骨跑活水，

某餘略浸清洗就可以。

加西施骨、紅蘿蔔粟米、冬菇和薑片，

高速煲30分鐘加明火30分鐘。