肉碎掛在粉絲上，就是螞蟻上樹的意思。
一鍋到底，又夠惹味。
許小姐見到這味餸，
就會唔食飯，只食粉絲。
材料：
兔治豬肉 120g
粉絲* 3小束（約120g）
蒜蓉 4瓣
薑米 2湯匙
豆瓣醬 3-4湯匙
切碎芫荽/蔥粒 4湯匙
汁料：
清水 300g
生抽 1湯匙
黃糖 1湯匙
醃料**：
水 2茶匙
生抽 1茶匙
紹酒 1茶匙
黃糖 半茶匙
麻油 半茶匙
生粉 半茶匙
胡椒粉 少許
*粉絲：龍口粉絲或泰國粉絲都可以
**醃料：試過趕時間（+懶）無醃都得，無咁濃味啦
做法：
- 豬肉醃好；粉絲浸軟，瀝乾，剪開兩段
- 熱鍋下少許油，下免治豬肉大火炒至半熟
- 加入蒜蓉和薑米炒勻，加入豆瓣醬炒至有香味（1-2分鐘），豬肉熟透
- 加入全部汁料，煮滾
- 加入粉絲，轉中火，不時翻動至湯汁略乾，加入蔥粒或芫荽碎炒勻即成