簡單，一鍋到底，
蓋在白飯上做丼或是做小菜都好送飯的。
材料：
火鍋豬肉片 約250g
洋蔥 1個半（切幼條）
洋蔥 半個（切蓉）
金菇 1包（切3段）
麻油 1湯匙
茄醬 1茶匙
白芝麻 適量
醬料：
米酒 50ml
黃糖 1茶匙
生抽 2湯匙
薑泥 2湯匙
豆瓣醬 1茶匙
做法：
- 豬肉片解凍後切幾刀，用麻油和洋蔥蓉拌勻。醬料拌勻
- 少許油炒香金菇洋蔥至半透明，盛起
- 豬肉片下鍋，炒勻；加入1/3醬料，炒勻；再加入1/3醬料，炒勻
- 加茄醬、炒好的洋蔥和金菇，再加入餘下的1/3醬料，炒勻
- 上碟，灑上白芝麻即成