豚肉生薑燒

和薑汁豚肉不同，生薑燒的重點在燒，所以汁不多。

材料：

梅頭豬肉片 200-300g

洋蔥 1個

粟粉 適量

椰菜 半個（可不加）

黑胡椒碎 少許

薑汁：

生抽 2湯匙

清酒 2湯匙

味醂 2湯匙

薑泥 1湯匙

黃糖 1湯匙

做法：

1. 洋蔥切絲；椰菜切小塊
2. 豬肉片兩面上一層薄薄粟粉
3. 少許油煎豬肉片至兩面金黃，盛起，倒去多餘油份
4. 原鍋炒洋蔥至半透明，加入椰菜炒勻，灑黑胡椒碎
5. 加入全部汁料煮滾，豬肉片回鍋，炒勻即成