清熱養顏，而且一點也不苦的。
材料：
苦瓜 1個
大菠蘿* 半個
排骨 / 豬展 1份
黃豆 大半碗
薏米 小半碗
江貝仔 半碗
蜜棗 2粒
薑 4片
鹽 適量
清水1500ml
*如沒有菠蘿可改用鹹酸菜（$5），先用1茶匙鹽和清水浸半小時，沖洗幾次，切件。記住用鹹酸菜就不要加鹽。
做法：
- 黃豆浸半小時；果皮浸軟刮囊；江貝仔浸軟
- 切開苦瓜去籽，切件；菠蘿切件
- 煲熱水加少許鹽（份量外），苦瓜略汆水，盛起
- 排骨/豬展凍水汆水，沖淨
- 湯煲加清水、黃豆連浸黃豆水、果皮、薑片和江貝仔凍水落
- 滾起後加排骨/豬展，大火滾30分鐘
- 放下其餘材料，大火滾10分鐘，轉小火煮40分鐘
- 加鹽調味