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2017年11月14日 星期二

豆豉鯪魚炒苦瓜


快靚正又唔苦。

材料:
苦瓜 2個
豆豉鯪魚 1罐
蒜頭碎 1湯匙
紹酒 2湯匙
黃糖 2茶匙
清水 半碗

做法:
  1. 苦瓜洗淨去核去瓤,切厚條,用鹽1茶匙醃15分鐘,沖洗,瀝水
  2. 豆豉鯪魚隔去油,把魚和豆豉切碎
  3. 少許油加蒜碎,大火爆炒苦瓜,灒酒
  4. 加豆豉鯪魚、糖和水,加蓋中火煮3分鐘,即成