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2017年12月10日 星期日

香蒜油醋醬


意大利百益品牌提供了3款產品給許太試用。
分別是「百益Gran Cru托斯卡尼特純橄欖油」、
「百益黑陳醋醬(覆盆子味)」和「百益意式香草醬」。
平日許太粗茶淡飯,今次有高級食材試用,要好好試清楚。
其實靚的橄欖油和陳醋最好的食用方法是直接放入口,
撕一塊硬麵包,蘸點油蘸點醋,就已經好好味。

百益橄欖油已有150年歷史,
相信不少朋友在平日煮飯時已有用它。
現在「百益Gran Cru托斯卡尼特純橄欖油」有什麼不同呢?
原來它嚴選托斯卡尼的橄欖新鮮冷壓初榨,
橄欖品質超卓,色澤純綠,口味強烈。
至於「百益黑陳醋醬(覆盆子味)」選用上等葡萄,以古法釀製,
加了酸酸甜甜的覆盆子,果味濃郁,醋香十足。
除了覆盆子味,它還有原味、黑松露味和辣椒味,
好有興趣,見到會買回來再試試。

好,就先用油和醋做一個香蒜油醋醬,配個藜麥雞肉沙律
既能吃出原味,又試試是不是名副其實。


香蒜油醋醬材料:
百益Gran Cru托斯卡尼特純橄欖油 150ml
百益黑陳醋醬(覆盆子味)50ml
蒜頭 4瓣(切碎)
檸檬汁 2湯匙
鹽和黑胡椒碎 少許

做法:全部放入有蓋闊口玻璃樽中搖勻

優質的橄欖油和陳醋能提昇意式油醋醬的味道。
百益Gran Cru托斯卡尼特純橄欖油果味非常濃烈,
帶有少少杏仁的香味,又有些許辛辣的果甜味。
百益黑陳醋醬(覆盆子味)更讓許太感到驚喜,
它質地稠厚,非常香醇,配生果一流。
用它們加蒜蓉做成的香蒜油醋醬,
風味濃烈得來又清香,真是低脂健康的沙律醬。