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2017年12月7日 星期四

清炒菠菜


菜檔的菠菜苗真是又可愛又可憐,
未成長已被採摘,
有些甚至連子葉(植物發芽後最先出的葉)都未枯萎,
便進了人類肚子。
這些菠菜苗,嫩、滑、不澀,好好食。

材料:
菠菜苗 1斤
蒜頭 3瓣
鹽 少許

做法:
  1. 菠菜剪去頭部,浸洗數次,瀝水;蒜頭拍扁
  2. 少許油爆蒜頭,大火,加菠菜苗翻炒,軟身後加適量鹽調味,炒勻即成