千層包

用肉醬千層麵的方法來處理法包，

不但方便好味，開party時又得體。

除了肉醬外的菠菜、蛋片和芝士種類可自行選擇。

完成後如果還有肉醬剩，切出來的麵包烤焗後伴肉醬，好好味。

不妨買多些菠菜，剩下的加蒜蓉、麻油和熟芝麻，

就是韓式涼拌菠菜了。

材料：

法包 1條

橄欖油 4湯匙

蒜蓉 1湯匙

芫荽碎 2湯匙

芝士片2片

菠菜苗 150g

熟雞蛋 2隻（可省）（切片）

水牛芝士碎Mozzarella 適量

肉醬材料：

免治牛肉 300g

洋蔥 1個（切碎）

番茄意粉醬 200g

煙燻紅椒粉 1茶匙

香草碎 1湯匙

鹽 少許

胡椒粉 少許

做法：

1. 橄欖油加蒜蓉和芫荽碎拌勻
2. 用刀切走麵包中間，將橄欖油塗抹內層
3. 餘下的橄欖油炒香洋蔥碎，加免治牛肉炒散，加意粉醬和其餘香料炒勻，備用
4. 菠菜切去頭部洗淨，用大煲水和1湯匙鹽（份量外）焯1分鐘
5. 菠菜瀝水，待涼後用手揸乾，備用
6. 芝士片一開二成兩長條，鋪在麵包內層
7. 先放一層肉醬，然後一層菠菜，然後一層水牛芝士碎，再重覆，到最後表面一層必須是水牛芝士碎（許太因有熟蛋片，所以用來代替第二層的菠菜）
8. 放入焗爐中層 190度20分鐘至表面金黃即成

冬天菠菜苗好嫩，最適合做韓式涼拌。