【DIY】酸忌廉 sour cream

材料：

淡忌廉 240g

檸檬汁/白醋 2湯匙

牛奶 / 原味乳酪 60g

做法：

1. 有蓋玻璃樽，加入淡忌廉、檸檬汁和牛奶，拌勻
2. 蓋緊，搖勻
3. 開蓋，蓋上乾淨的布或廚房紙，用橡筋箍實，放在陰涼地方24小時
4. 這時會出現油水分離，拌勻即成（如喜歡較杰的質感，可只取表層）
5. 可立即使用或蓋好放入雪櫃，可保存約兩星期