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2018年2月24日 星期六

汁煮三文魚

材料:
三文魚柳 2件
洋蔥 小半個(切絲)
蒜頭 3瓣(切碎)
清水 適量
蔥花 少許

醬汁:
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
米酒 1湯匙
糖 1湯匙
麻油 少許
蒜蓉 ½茶匙
薑蓉 ½茶匙
清水 3湯匙
做法:
  1. 醬汁拌勻,加約2湯匙到三文魚中,醃10分鐘
  2. 熱鍋下油,炒香洋蔥和蒜頭碎,撥去旁邊,加入魚柳,每邊約煎1分鐘
  3. 加少許清水,加蓋,慢火煮5-7分鐘,盛起三文魚上碟
  4. 加入餘下照燒汁同鍋中洋蔥煮至杰身
  5. 淋在三文魚上,灑下蔥花即成