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2020年3月11日 星期三

粉絲帶子煮大白菜


材料:
大白菜 1棵
粉絲 1朿
急凍熟帶子 6隻
薑片 3片
蒜蓉 1茶匙
紹酒 1湯匙

調味料:
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 2茶匙
胡椒粉 少許
清水 大半杯(180ml)

做法:
  1. 粉絲浸軟,熟帶子放在雪櫃解凍,沖洗乾淨
  2. 大白菜洗淨切塊
  3. 起鑊下油小火爆香薑片,加蒜蓉,贊酒
  4. 轉大火下大白菜菜炒到軟身,加水和調味,滾起後加蓋中火炆3分鐘
  5. 加粉絲和帶子,加蓋炆多2分鐘即成