許太一家都喜歡吃羊，
平日也會買羊架，羊腩回來自己整。
羊腿是第一次。
那是在HKTvMall偶然發現的，
一包兩隻，比羊架更平。
烤羊腿外酥內軟，輕鬆脫骨，脂肪又少，
食完即刻回購。
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| 澳洲無荷爾蒙激素原件羊後腿 |
材料：
急凍羊腿 2件
香科 1份
紹酒 50ml
清水 適量
鹽 3湯匙
洋蔥 1個
蒜頭 3瓣
迷迭香 少許
鹽、胡椒碎、橄欖油 少許
蜜糖水（蜜糖和水各4湯匙）
粉狀燒烤調味料 適量
香料：
白胡椒粒 1茶匙
花椒粒 1茶匙
孜然粒/粉 1茶匙
八角 2粒
草果 1粒
香葉 2片
陳皮 1塊
丁香 2粒
桂皮 1支
蒜頭 3瓣
薑 3片
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| 家裏有什麼就加什麼，不一定要全加 |
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| 浸鹽水 |
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| 用任何牌子的燒烤料都可以，孜然味最夾，也可用烤雞料 |
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| 焗完的汁非常好味，可蘸麵包吃。 |
做法：
- 羊腿用淡鹽水解凍，沖洗（如有肥膏切下，可保留）
- 放入高速煲，加入香科和紹酒，加清水至剛蓋過羊腿，加壓30分鐘（普通煲煮4小時）
- 自然排氣減壓後開蓋，加入3湯匙鹽，煮滾後熄火，焗一小時
- 預熱焗爐180℃
- 洋蔥切條，蒜頭3瓣拍鬆，全部放在烤盤中
- 灑下迷迭香，鹽、黑胡椒碎和橄欖油各少許，拌勻
- 用刀在羊腿厚肉地方𠝹幾刀，每邊塗抹厚厚蜜糖水，撒滿厚厚燒烤調味料（如有肥膏留下，可切成片，塞在用刀𠝹開的肉之間或放在羊腿表面）
- 把羊腿放在洋蔥上，淋一圈橄欖油
- 放入焗爐，熱風180℃/15分鐘
- 淋下餘下蜜糖水，再灑燒烤調味料（今次少許就夠了）
- 熱風180℃/10分鐘（完成後未立即食的話用錫紙蓋好保溫）
