正方形方包

250g正方形吐司模

做出方形白方包

除了切片外

還可以做咖哩雞金枕頭

或是挖出包芯切成方塊

方塊和包內塗蜜糖和牛油

烘烤到香脆後把方塊裝入吐司盒中

吃的時候放上雪糕和水果

就是着名的蜜糖吐司盒了

麵糰材料：

高筋麵粉 180g

低筋麵粉 20g

奶粉 10g

鹽 2g

黃糖 20g

即溶酵母 2g

清水/牛奶 130g

牛油 20g（後下）

做法：

1. 【和麵】材料除牛油外和麵成糰，有厚膜後加入牛油，再揉至能拉出薄膜
2. 【發酵】取出麵糰，滾圓放大碗中，蓋好發酵約60分鐘至兩倍大
3. 【排氣】握拳頭打壓麵糰，滾圓
4. 【鬆弛】用保鮮袋蓋好鬆弛15分鐘
5. 【整形】用棍將麵糰推壓成長方形，兩頭向中間摺入成三層，反轉，再擀成長片，尾段（近身處）用手指稍為壓平壓薄，由麵糰頭段向身體方向開始捲，捲成毛巾狀，收口捏實。
6. 【發酵】放入模具35℃發酵60分鐘
7. 【烤焗】蓋好蓋子，200℃ /30分鐘