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2020年4月8日 星期三

偽pizza hut蒜蓉包


任何方包都可做蒜蓉包,只是
前幾天做的楓糖方包軟熟好吃,
今天做蒜蓉包就拿它做麵包底。
在《麵包目錄》中還有其它選擇。

麵糰材料(可做兩條):
高筋麵粉 250g
楓糖漿 35g
煉奶 15g
鹽 2g
雞蛋 1隻 + 牛奶 =150g
即溶酵母 3g
牛油 20g
牛奶 1茶匙 + 楓糖漿 1茶匙(掃面)

蒜蓉材料(夠做麵糰的一半,即是一條麵包):
蒜蓉 20g(一個)
室溫牛油 20g
蛋液 10g
鹽 ¼茶匙
香草碎 少許(可改用香蔥)

麵包做法:楓糖麵包,掃蛋液後灑點芝麻
蒜蓉做法:
  1. 蒜頭切蓉(如怕辛辣,可去衣後先蒸5分鐘才切蓉)
  2. 加牛油、鹽和香草碎拌勻
  3. 麵包切片,底面都塗滿蒜蓉醬
  4. 焗爐160℃/8分鐘