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2020年4月12日 星期日

蛋白杏仁茶


杏仁茶養顏潤肺,
好過食補品啊。
份量濃淡可自行調節。

材料(2碗):
南北杏 80-100g
清水 500g
冰糖 20-30g
蛋白 2隻
做法:
  1. 杏仁清洗後和冰糖及清水同放小鍋中加熱,加蓋,滾起後收最慢火煮15分鐘
  2. 全部倒入攪拌機共打4分鐘( 我用的迷你機按auto鍵,每次一分鐘,共按4次)
  3. 再次倒回小鍋加熱,加入蛋白
    (如想有一團蛋白有口感,蛋白不打勻直接加入)
    (如想蛋白幼滑,打勻後加入,一邊加一邊用筷子攪拌)
    (如想不浪費,可以加入全蛋液←補腦哦)
  4. 一滾起便熄火
  5. 撇走浮泡,隨個人喜好隔渣或不隔(我打完4次後無需隔渣)
延伸閱讀:杏仁糊