牛油果薯仔雞蛋沙律

自家製沙律醬特別好味，
也可用現成的。

材料：
牛油果 2個（切粒）

薯仔 3個（切粒）

熟雞蛋 2個（切粒）

紫洋蔥 ½個（切絲）
還可選加：粟米粒 半罐，菠蘿切粒 1小罐

煙肉碎 適量

醬汁：

bb牌沙律醬 60g

希臘乳酪* 20g

蘋果醋 1湯匙

黃芥辣 ½湯匙

蒜粉、鹽、黑胡椒碎、煙紅椒粉，各¼茶匙

*雪櫃無乳酪，所以改用了mascarpone芝士 

做法：

1. 薯仔洗淨，水煮至熟透，切粒
2. 紫洋蔥在熱水中焯10秒後撈起（可省此步）
3. 牛油果切粒
4. 準備一個大碗，將全部食材混合
5. 加入醬汁拌勻，放進雪櫃冷藏，享用時灑點煙肉碎增添味道