（直接法）楓糖方包

家中有一大瓶楓糖漿，

售價昂貴營養價值高。

做鬆餅、麵包、蛋糕…

瀰漫淡淡的楓糖香味。

材料：

高筋麵粉 250g

楓糖漿 35g
煉奶 15g

鹽 2g

雞蛋 1隻 + 牛奶 =150g

即溶酵母 3g

牛油 20g

牛奶 1茶匙 + 楓糖漿 1茶匙（掃面）

做法：

1. 【和麵】材料除牛油外和麵成糰，有厚膜後加入牛油，再揉至能拉出薄膜
2. 【發酵】取出麵糰，滾圓放大碗中，蓋好發酵約60分鐘至兩倍大
3. 【排氣】握拳頭打壓麵糰，滾圓
4. 【鬆弛】用保鮮袋蓋好鬆弛15分鐘
5. 【整形】麵糰分成2份，用棍推壓成長方形，兩頭向中間摺入成三層，反轉，再擀成長片，尾段（近身處）用手指稍為壓平壓薄，由麵糰頭段向身體方向開始捲，捲成毛巾狀，收口捏實。
6. 【發酵】放入模具（兩個小的或一個450g吐司盒）35℃發酵60分鐘
7. 【烤焗】掃面，放入焗爐中層，180℃ /30分鐘至表面金黃色