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2021年5月10日 星期一

蜜瓜乳鴿湯



蜜瓜
乳鴿
豬肉(西施骨/豬𦟌/……)
瑤柱碎
栗子
果皮
薑片
蜜棗
清補涼(蓮子、百合、薏米、茨實、淮山)

做法:
  1. 全部材料浸洗
  2. 清補涼汆水,水滾撈起沖洗
  3. 豬肉和乳鴿凍水汆水,滾起再煮幾分鐘,沖洗乾淨
  4. 凍水落果皮、蜜棗、薑片和蜜瓜,加其餘材料
  5. 大火30分鐘,轉小火90分鐘