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2021年5月27日 星期四

鹽麴燒三文魚


最簡單的煮法
醬汁可加可不加
上圖用蒜炒磨菇代替

材料:
三文魚 2片
鹽麴 2湯匙
生抽 1茶匙
味醂 1茶匙

醬汁:
生抽 3湯匙
味醂 2茶匙
米酒 1茶匙
黃糖 1茶匙
白味噌 1茶匙

做法:
  1. 三文魚加其餘材料醃3小時或以上
  2. 中火煎至焦香
  3. 加入醬汁煮至濃稠(可選)