材料：
火鍋豬肉片 約280g
椰菜 半個約250g（切小塊）
蔥 2棵（切段）
矮瓜 1小條（切粗條）
蒜頭 8瓣（切厚片）
辣椒仔 1隻（去籽切粒）
鹽 ⅛茶匙
黑胡椒碎 ⅛茶匙
醃料：
米酒 2湯匙
味醂 2湯匙
黃糖 2湯匙
生抽 2湯匙
味噌 40g
白芝麻 1茶匙
做法：
- 醃料拌勻
- 豬肉片切段，放到醃料中醃15分鐘或以上
- 少許冷油爆蒜頭至金黃色，盛起
- 爆香辣椒粒和蔥白，加椰菜炒軟，加鹽和黑胡椒炒勻，盛起
- 再下稍多油，加矮瓜煎軟，盛起
- 倒走多餘油份，中火，下豬肉片煎至熟透
- 蔬菜和蔥段回鍋拌勻即成