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2021年8月18日 星期三

牛油果碎蛋雞肉多士



牛油果碎蛋用來做三文治已經好好食,
午餐可改做多士,層次更豐富和飽肚。

牛油果碎蛋材料:
雞蛋 2隻
牛油果 1個
檸檬汁 少許
青瓜 1小條(可省)
鹽 ¼茶匙
黑胡椒碎 ½茶匙
煉奶 1茶匙
做法:
  1. 雞蛋烚熟,切碎
  2. 牛油果取出果肉,壓爛
  3. 青瓜去芯,切碎(青瓜可改為紫洋蔥/番茄,顏色會更靚,或不加也可以)
  4. 全部材料拌勻




多士材料:
方包
牛油
牛油果碎蛋
熟雞肉
菠蘿
芝士碎
多士做法:
  1. 方包一面塗適量牛油,微烘至金黃
  2. 雞扒以鹽及胡椒調味,蒸熟/AF烤熟,切厚片
  3. 方包按材料順序放上牛油果碎蛋,雞肉,菠蘿及芝士碎
  4. 焗爐上層高火至芝士溶化及金黃
  5. 午餐可選擇伴以焗薯:薯仔洗淨去皮切厚片,水煮大約15分鐘至軟身,瀝水,加入牛油、蒜粉、鹽和黑胡椒碎調味,焗至金黃色