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2021年10月26日 星期二

香蕉咖啡馬芬




香蕉 + 咖啡 + 合桃
是不敗的美味組合

材料:
合桃 75g
熟香蕉 125g(去皮後)
暖牛奶 35g
即溶咖啡粉 3g
黃糖 40g
菜油 45g
雞蛋 1隻
低筋麵粉 150g
泡打粉 6g
鹽 1g
做法(5-6杯):
  1. 合桃放入Airfryer/焗爐以160℃/5分鐘,切碎
  2. 熟香蕉用叉壓爛
  3. 暖牛奶加咖啡粉拌勻
  4. 黃糖加油充份拌勻,加入雞蛋充份拌勻
  5. 加入咖啡水拌勻
  6. 加入香蕉蓉拌勻
  7. 篩入2種粉,加入鹽,輕手拌至差不多不見乾粉
  8. 加入合桃碎(留起一些放面),拌至無乾粉
  9. 加到紙杯七分滿,表面放些合桃碎
  10. 180℃/20分鐘