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2022年3月29日 星期二

朱古力合桃馬芬



減油減糖後一樣好吃。

材料(5-6個):
牛油 45g / Ghee 40g
黃糖 40g
蛋液 1隻
中筋麵粉 75g
可可粉 20g
泡打粉 ½茶匙(2g)
室溫牛奶 90g
鹽 ⅛茶匙(1g)
黑朱古力碎 60g
合桃碎 35g

模具:6連馬芬模加紙托
做法:
  1. 牛油室溫至軟身,加黃糖,用機打至蓬鬆
  2. 分2次加入蛋液,用機打至混合
  3. 篩入全部粉類,翻拌至大約混合
  4. 加入鹽和分2次加入室溫牛奶,翻拌和吸收後才加下一次
  5. 加入合桃碎和大半朱古力碎,拌勻成順滑麵糊後倒入模具
  6. 表面放餘下朱古力碎,輕敲枱面一下
  7. 放入已預熱焗爐180℃/25分鐘