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2022年7月7日 星期四

木耳雞湯

補心養血


北芪木耳燉雞湯
雞 半隻
木耳 2朵
北芪 20g
紅棗 8粒(去核)
杞子 少許
薑 3片
水 5碗
做法:
  1. 雞洗淨,去皮、去內臟、切件、汆水,洗淨
  2. 木耳浸軟20分鐘,去硬蒂,汆水
  3. 將所有材料洗淨後,放燉盅內加水燉2小時即成(或高速煲30分鐘)

姬松茸蟲草花木耳雞湯
雞 半隻
姬松茸 15朵
木耳 3朵
蟲草花 38g(1両)
圓肉 15粒
茨實 38g
蜜棗 2粒
薑 2片
清水 2500ml
做法:
  1. 雞洗淨,去皮、去內臟、切件、汆水,洗淨
  2. 姬松茸浸30分鐘,用刀輕輕刮走蒂部泥巴,洗淨,瀝水
  3. 木耳浸軟20分鐘,去硬蒂,汆水
  4. 蟲草花浸軟10分鐘,洗淨,瀝水
  5. 圓肉、茨實和蜜棗洗淨
  6. 全部加水大火煲滾轉小火煲約2小時,加鹽調味