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2022年7月6日 星期三

黨參+北芪


補氣血

黨參北芪栗子湯
材料:
黨參 38g(1両)
北芪 20g
茨實 38g
杞子 38g
淮山 38g
栗子 1磅
腰果 1執
粟米 2條
紅蘿蔔 1條
清水 2500ml
做法:
  1. 黨參浸軟,斜切成小段
  2. 北芪、茨實浸10分鐘
  3. 杞子、淮山洗淨
  4. 栗子去殼後用熱水灼3分鐘,去衣(或用栗子乾,浸30分鐘)
  5. 除杞子外,全部連水大火煲滾,轉細火2小時
  6. 加入杞子,再煲10分鐘,加鹽調味


黨參北芪燉雞湯
材料:
黨參 30g
北芪 19g
紅/南棗 38g
杞子 12g
淮山 19g
圓肉 19g
雞 半隻
瘦肉 150g/乾螺片 適量
熱水 適量
做法:
  1. 雞去皮,與瘦肉汆水,洗淨
  2. 紅/南棗開邊去核
  3. 黨參、北芪浸軟,黨參斜切成小段
  4. 其餘材料洗淨
  5. 將所有材料放入燉盅內,加入約1000ml熱水,加蓋,以慢火隔水燉3小時(或高速煲40分鐘)
  6. 加鹽、撇油,即成