英國買芫荽好平，簡單滾湯最方便。
材料：
芫茜 大大束（約300g）
肉片 約400g
皮蛋 2隻
豆腐 1件
清水 約3000ml
薑 4片
魚露 1-2湯匙
醃料：
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
鹽 ¼茶匙
做法：
- 浸洗芫茜，用牙刷刷乾淨根部，將芫茜頭切開，其餘切3段
- 豆腐用淡鹽水浸着，切大粒
- 瘦肉浸水10分鐘，洗淨抹乾，順紋切片，醃好
- 皮蛋一開八
- 清水加薑片、芫荽頭煮滾10分鐘
- 撈起芫荽頭，加肉片和豆腐煮滾，加皮蛋和芫荽（保留一些葉後下）
- 中大火滾5分鐘，加餘下芫荽葉，以魚露及胡椒粉調味
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